Meng mooie koude olijfolie met Yuzu, of citroen, naar smaak (Yuzu geef een iets mindere scherpe smaak dan citroen) en meng deze met de uitgelekte pasta.
Bak de gamba's op een lage warmtebron in goede boter, besprenkel met witte Balsamico azijn.
Dresseer de pasta op een diep bord en verdeel de gamba's erover.
Wij deden er wat Buratta kaas over en maakte het af met een draai aan de peper en zout molen, wat Italiaanse kruiden en rucola.
