Snelle hap thuis

Sla soep;
Smoor 2 sjalotje met 1 teentje knoflook in een diepe pan. Voeg de gewassen sla, van 2 kroppen, toe en smoor dit alles een paar minuten. Voeg 5 dl groente bouillon toe en laat alles 10 min. zachtjes koken.
Pureer en passeer door zeef. Voeg op het laatst 3 dl room toe en door verwarmen.(niet meer koken). Breng op smaak met kruiden, peper en zout.

Bak op het laatst de gamba's rondom, blus af met enkele druppels youzo en serveer direct.



Gekonfijte eendenbout met in het eenden vet gebakken aardappeltjes.

En sla met mooie dressing van balsamico, dillemosterd en valdorma olie.

MeesterS

 Een mooie zomerse dag nodigde ons uit te gaan eten in de stad. Na wat omzwervingen kwamen we uit bij restaurant MeesterS Monumentstraat. Buiten op het terras genoten wij van een kleine lunch. Ondanks de drukte, terras was goed bezocht, toch vriendelijke en snelle bediening.

Een vitello;

Mooi rosé en sappig met diverse soorten sla en kappertjes.









Zalm met ham en mozzarella.

met knapperige groente als boontjes en venkel.

Ook hier dronken wij de huiswijnen.

Het wapen van Tilburg

Tijdens de Kermis week in Tilburg zijn wij met Ans en Ad gaan eten bij het pas opnieuw geopende restaurant "het Wapen van Tilburg" Het is altijd al een bekend hotel restaurant geweest in Tilburg, maar sinds kort heeft het een nieuwe eigenaar. De roots van deze man liggen in de horeca en weet waar hij over praat. Hij geeft ook aan dat de kaart tijdens de Kermis wat kleiner is maar hij streeft naar een uitgebreidere kaart met vanuit de keuken een constante kwaliteit. Geeft ons de gelegenheid daar nog eens naar terug te gaan en die "andere" kaart is te gaan proberen. Ondanks de beperkte keuze toch een goede maaltijd genoten met bijpassende huiswijnen.

Salade vis;
met zalm en gamba's

Vitello Trufato;
Dungesneden kalfsmuis met truffelmayonaise

Gamba's in pikante saus

Mooi rose gebakken zalm















En een eenvoudig maar smaakvol sate.

De voorkamer in Udenhout

Restaurant de Voorkamer. Mooi in het centrum van Udenhout gelegen restaurant met vriendelijke bediening en mooie menu's. Na wat schoonheid foutjes van bestek en glaswerk gezien te hebben kozen wij voor het verrassing menu met bij behorende wijnen. Niet alleen de spijzen maar ook de wijnen werden toegelicht tijdens het serveren. Een restaurant wat ons zeker terug gaat zien in de toekomst.

Voorgerecht;
salade van diverse groente in zoetzuur met kabeljauw, tilapia, bloemkool en doperwten mousse.












Tussengerecht;
Lamskoteletje met gort, gesneden tomaat en doperwten.







Hoofdgerecht;
Diamanthaas in portsaus. met diverse groente.

Hierbij werd jammer genoeg een schaaltje friet met mayonaise geserveerd. Ik heb dan ook aangegeven dat ik hiervan het "van de Valk" gevoel kreeg. En ik dat erg jammer vond omdat alle gerechten smaakvol en prachtig geserveerd werden. Hier hoeft echt geen friet bij.

Dessert;
Vanille ijs met witte chocolade baverois afgewerkt met passievrucht