Een zondag met een heerlijk dinertje

Ree biefstuk met puree van knolselderij en bospaddenstoelen.
Daarnaast zacht gegaarde sjalot en pistache nootjes.

Bij gerecht van aardappel gratin met cepes paddenstoelen 

Prachtige wijn van
Chateau Ponsac Monplaisir

recepten volgen

Frankrijk oktober 2013

 In 5 dagen naar Reims, Dizy, Chablis, Auxerre en Nancy. We gingen voor de Champagne van Guy in Damery en de Foire au Vin bij Leclerc.

Veel lekkere wijnen en eten. Hieronder een collage.

De foie grass op traditionele wijze

Filet de cannard op Oosterse wijze

 Traditioneel kaasplankje

Als voorgerecht een salade

Hoofdgerecht Coquilles met kerriesaus

Kaasplankje en een dessert

 Dit kun je ook meemaken.
Bestel je een rosé gebakken canard, krijg je een verbrande doorbakken canard. Met het personeel besproken maar kregen een reactie van; "wat wil je". Na het tot ziens van de garant, wij
"nooit meer tot ziens"

Foie grass met ui chutney

Salade van zalm met garnaaltjes

Lams filet met gepofte knoflook, polenta en groente rattatouile

Grand dessert van koffie, creme brulé, witte en donkere chocolade mousse.

Een paar verschillende wijnen die we gedronken hebben.