Proefavond bij de Voorkamer

De Voorkamer in Udenhout, een van onze favoriete restaurants.



Een avond waar de nieuwe kaart werd gepresenteerd. Prachtige sfeervolle avond met, we zijn niet anders gewend, mooie gerechten en gastvrije bediening. Onmogelijk het tot in het detail te beschrijven maar hieronder een indruk

Geitenkaas bolletje met tomaten collies.

Op drie verschillende wijze bereide tonijn.

Filodeeg rondjes met zalm en zalm kaviaar

Kabeljauw met scheermes gevuld met zeevruchten.

Eenden filet met verse groente

Kalfswang en Kalfsvlees

Als dessert vruchten ijs met met vers fruit.

Hieronder de wijnen die erbij werden geserveerd. Prachtige combinaties.

 Mooie Tong bij de Sligro gekocht. Zacht gegaard met alleen wat vis kruiden. Daar een gemende salade bij (zelf gekocht) en een Chablis Premier Cru. Heerlijk gegeten.

Restjes dag. We hadden nog Kalfs ribeye vlees over van de dag ervoor. mooi stuk gegrild op de BBQ. Nu sous vide warm gemaakt en daarbij een Griekse salade.