Weer zomaar wat gerechten

Lamsvlees gevuld met paddenstoelen farce

Mosterdsoep met zalmsnippers

Biefstuk met ui compote

 Eend met gecarimeliseerde witlof en portsaus

Tilapiafilet met geroosterde groente

Dagelijkse kost

 

Aardappelpuree met biefstuk wortel en gekonfijte tomaat

Gestoofd lamsvlees met diverse groente 

Met mozzarella gevulde kip uit de oven.

  

Kip, prei en champignons met rijst

 Varkenshaas gevuld met fetakaas omwikkelt met Parma ham, knolselder puree en spruiten

Pangasius met notenkorst

 Pangasius met notenkorst

Doe de amandelen en macadamia noten in de blender, voeg 1 teentje knoflook toe en maal fijn. Voeg zout, peper en groene kruiden, naar smaak, toe en roer goed door elkaar met een mooie olie tot er een homogene pasta ontstaat. Bedek de pangasiusfilet hiermee en leg in een oven vaste schaal. voeg de tomaten en voorgebakken aardappeltjes toe en plaats 10 minuten in een oven op 200 graden.

Fijne avond gehad met Bonnie, Joerie en de ouders van Joeri.

 

Fijne avond gehad met Bonnie, Joerie, Tinneke en Jan.

Voorgerecht;

Garnalen op gekruide spinazie, zalmrolletjes met kruidenkaas, soepje van selderij met rivierkreeftjes

Tussen gerecht;

Coquille met cantharellen. 

Misosaus en kastanje mousse.

Hoofdgerecht.

Langzaam gegaarde Runderlende met gekarameliseerde witlof, gekonfijte aardappel (gevuld met reductie van wijn en Balsamicoazijn) en helaas uitgelopen Hollandaise saus.

Dessert

chocolade truffeltaart.

Ja, het is even stil geweest op deze blog.

Maar we gaan deze weer bijhouden met onze gerechten.

Orzo met diverse groentes en gamba.

Cous Cous met in de oven gegaarde aubergine, courgette, tomaat, venkel, ui, en olijven.

Hier overheen Feta kaas en een mooi Balsamico azijn.

Heerlijke avond met Marna en Ger

 Wij waren weer aan de beurt om te koken.

In olie, met wat shuziazijn, gegaarde Noordzee makreel met asperges, zeekraal, garnaaltjes, haringkuit en makreelmayonaise.

Zacht gegaarde eendenborst met zwarte bonen mousse.

Blancheer de witlof blaadjes heel kort en vul deze dan met zwarte bonen mousse, sinaasappel en druif.

Zijhaas met gevulde pastaschelpen.

Kook de pastaschelpen en vul deze met geplukt zoete aardappel creme en geplukt sukade vlees, bestrooi met zeer fijn gehakt peterselie en knoflook. Maak af met pecorina kaas. Gratineer dit onder een warme gril.

Weer wat gerechten van de afgelopen tijd

 

(Nieuwe) Peerke Donders

 

Peerke Donders is overgegaan naar een nieuwe eigenaar. Dat is wat ons verteld is. De zaak is vernieuwd, is misschien moderner geworden en de uitstraling is dus geheel veranderd.

Maar helaas heeft de kaart daar ook onder geleden. Is eenvoudiger en ook de de porties zijn naar onze mening flink aangepast.

Friet Javaanse kip

Vis stapelaar

Vis salade

weer terug met lekkere maaltijden

 Gewoon zomaar wat gerechten om weer mee te beginnen na een tijdje afwezigheid.