Snipper een ui en prik in een andere ui wat kruidnagel.
Zet de gesnipperde ui aan in druivenpit olie, voeg de zuurkool toe samen met de andere ui en een blaadje laurier. zet alles even aan en blus af met witte wijn. Laat dit geheel zo'n 2 uur stoven.
Bak de biefstuk tot gewenste gaarheid en bestrooi licht met wat zeezout en peper. Serveer op de zuurkool en maak af met stukjes Foie Gras.
Deze bakken in eendenvet en laten rusten.
Risotto bereiden op de gewenste wijze en gebakken paddenstoelen, tijm en rozemarijn aan toevoegen.
Tomaatjes bedekken met druiven pit olie, zout, peper en knoflook, garen op 180 graden in de oven.
Een boerderij gevonden in Brabant de wekelijks vers lamsvlees heeft. Heerlijk.
Deze keer met zomergroente zoals Asperges, doperwten en sugarsnaps.
Op een sausje van boter lam jus en honing. Kook de groente beetgaar.
Gaar daarna verder in een pan samen met lam bouillon en geklaarde boter.
Gewoon een heerlijke biefstuk met salade en gebakken aardappeltjes.
Niet meer of minder. Zo eenvoudig kan het zijn.
 |
garnaaltjes, gerookte zalm, rivierkreeftjes |
Mooie Chardonnay bij gedronken.
 |
| Niet moeilijk doen, gewoon bij een goede slager de huzaren salade bestellen. Dan aan vullen naar smaak |
 |
| Heerlijke salade met dit warme weer Een salade kun je zoals je wil, wij kozen voor sla, augurk tomaat, rode ui, olijven en pijnboompitjes. Afgemaakt met een dressing van Yuzu, olie en honing. |
