Restaurant Au Fil Des Duceurs

 Gamba met pasta

Foie gras

duif

 kaasplankje


Crème brule

3 soorten chocolade

Cahors Bistro de Lisa

 Bistro de Lisa in het centrum van Cahors

Chevre met amarene kersen.

Kabeljauw met pastinaak

Macarone met slagroom en karamel







Profitorole

Blois Frankrijk

^

 Het restaurant in Blois.

cherve met gekonfijte ui.

-

 Terrine du canard met folie gras




Steak van viande

hamburger met foie gras

Chocolade mousse met walnoten en krokante bodem.

Het hoeft niet altijd culinair zijn. Toch????

Gewoon thuis, heerlijke aardappelpuree met grove mosterd, biefstukje (gebakken in het spekjes vet) en spruitje met spekjes.

Daarbij een heerlijke Chateauneuf du Pape uit 2012.

L'Orangerie Tilburg

Een avond in L'Orangerie in Tilburg.

Een restaurant wat naam heeft gemaakt in culinair Tilburg. Ondanks de op Donderdagavond goed gevulde zaak, mooie gerechten uit de keuken en gastvrije bediening in de zaal. Wil je mij even wegdenken dan heb je een idee van de zaal.

 De kaart

 Amuse van zalm mousse opende de avond.













Duo van wildpate, brioche brood en gel van rode kool.

Pate was heerlijk op smaak en de rode kool gelei smaakte dan ook naar rode kool. Daarnaast lag ook nog een gelei van sjalot met een heel klein zuurtje.







Heldere wildbouillon met bospaddenstoelen en eendenborst filet.

heerlijke niet te sterke boullion die goed gevuld was.










Pikant Gamba's in knoflookolie met saffraanmayonaise.

(Hier toch wel een minpuntje. De gamba's waren niet goed schoongemaakt. De darmen zaten er nog in. Jammer)











Duo van hertenbiefstuk en zwijnenfilet, stamppot van spruiten en saus van bospaddenstoelen.













 Hazelnootmousse met gedroogde peperkoek, gekarameliseerde hazelnoot, walnoten ijs en gedroogde merenque.

koffie met huisgemaakte friandises.


Prachtige en smaakvolle avond, zeker een adres om nog eens terug te gaan.

We genieten van het leven

Op een zondag met mooi weer in oktober een terras van Moor Wining en Dining in Oisterwijk.


Serano ham  met gezoete en ongezouten nootjes.

Tonijn salade met gamba's en zongedroogde tomaat.

Sandwich van gekonfijte eend, foie grass en seranoham.

Peerke Donders een heerlijke vissallade.

Prachtige avond bij Marna en Ger

Door omstandigheden is het al een tijd geleden dat we samen een avond georganiseerd hebben. Of dat ik deze blog bijgewerkt heb. Dat gaat vanaf nu weer niet meer zolang duren.


Prachtig gedekte tafel

Voorgerecht;
Pasta met mosselen, venkel/mint saus.
Sterke combinatie van smaken.








Tussengerecht;

Zalm tamarinde marinade (saus) , rijst en geroosterde tomaat.

Hoofdgerecht;

Herten strudel met wijnsaus en pomme duchesse.













Ons nooit ontbrekende kaasplankje.

Voor de niet port liefhebbers schonk Ger deze Ripasso

Sarban Tilburg

Samen met Ans en Ad op dinsdag avond gegeten bij het Afghaans restaurant Sarban in Tilburg.

We hebben gekozen voor kennismakings menu ondanks dat we daar al eerder gegeten hebben.

Met dit menu krijg je volgens de bediening 60% van de gerechten die op de kaart staan te proeven.

De bediening is vlot en erg vriendelijk.
Volgens mij mensen met passie voor het restaurant.


Onmogelijk als die smaken en ingredienten te omschrijven.

De menu kaart wordt netjes aan tafel gegeven en de bediening neemt plaats op een stoel aan tafel om de gerechten te omschrijven en tot te lichten.








Als de gerechten worden geserveerd komt de kok zelf even aan tafel om alles uit te leggen.

We dronken de huiswijnen die avond en daarnaast de eigen vijgenlikeur en
vijgenwhisky.

Sarban Besterdring in Tilburg

We gaan er zeker nog vaker eten en dan voegen we het misschien wel toe aan onze favoriete restaurants.