Zet ui en knoflook aan in een pan en voeg de Orzo en de gemarineerde gamba's toe .
Laat dit even stoven en blus af met groente bouillon.
Breng tot het kookpunt en daarna op een zacht vuur 10 min. garen.
Peper en zout naar smaak.
Voeg de gesneden tomaatjes en de amandelsnippers toe.
Snij de tomaat en de komkommer in schijven.
Leg op bord en besprenkel met beetje olie en youzu.
Leg in het midden de ijsbergsla en de krokant gebakken krieltjes, daarop dan de gerookte zalm.
Daar de eieren op.
Maak af met een mooie dressing en een draai aan de peper en zoutmolen.
