Snipper een sjalot en wat knoflook. Zet aan in een pan en blus af met wat visfumet en witte wijn. Laat even trekken. Haal door een zeef en voeg de room toe.
Bak de Noordzeetong naar wens.
(wij zijn altijd zuinig met zout en peper, maar gebruiken wel andere kruiden.)
Deze witte wijn hebben wij nog niet geproefd, maar paste goed bij dit recept.
