Paasavond ;-)

Coquille met, in honing, olie, sinaasappelsap  en youzou, gemarineerde venkel, ananas, sjalot en limoen geste.

Prachtige Pinot gris bij gedronken.







Lams vlees met asperges, morielje, gnocci en langzaam gegaarde ontvelde tomaat.

Zomaar wat gerechten

Wat gerechtjes

In de oven gegaarde tong met mosselen, garnaaltjes, zeekraal en gekruide aardappel puree.

Hertenfilet met spruitje en een port/wijn saus.

Thuisgerechten met goede vrienden

Paling op donker geroosterd brood besmeerd met yuzu mayonaise, op de paling een mix van amandel en rozemarijn. Naast het gerecht goudbruin gebakken pompernikkel en radicchio sla.






Fregola gemengd met geroosterde bloemkool roosjes, geplukt wildzwijn en aangemaakt met een beetje crème fraiche. Daarbovenop zacht gegaard zwijnfilet.







Hertenrack met paddenstoelen, aardappelpuree en bietjespuree. De bietjes zijn gegaard in bramen jus.

En natuurlijk ons kaasplankje.

Hierbij gelei druppels van port en Yuzu.

Zomaar wat gerechten

Dimph heeft een etentje gehad als dank voor haar vrijwilligers werk bij Satijnhof.

Postelsehoeve was het adres.

Zeeduivel met gamba's en risotto.

Hapje bij de Heikant.

Rundertartaar met kaaskoekje, pesto en kwartel eitje.

Fazant gewikkeld in spek met zoete aardappel en appel.

De aardappel en appel zijn gestoofd in hertenfond met rozemarijn en een stokje vanille.

Weer thuis na vakantie in Frankrijk

Thuis weer zelf koken.

Spruitjes, champignon, uitgebakken spekjes en in het "spekvet" gebakken hertenbiefstuk.

En natuurlijk een mooi glas wijn erbij.

Laatste overnachting

Tja voor dit jaar de laatste overnachting in Frankrijk.

Saveur des Halles Martel

Paulette en Guy bezocht in Tauriac daarna doorgereden naar Martel. Het voelde gewoon weer als thuiskomen in deze streek. 

Mooi restaurant

Een restaurant wat wij een aantal keren bezocht hebben