Terrine van Coquilles en zeeduivel.
Daarbij een knoflook mayonaise.
De wijn;
Melange van pinot gris en pinot blanc.
Bouillabaisse met een witte Bandol
Tong meuniere a la Peter Goossens.Met een panade
van pijnboompitten en hazelnoten met boter.
Op een bedje van prei. Als garnering bouchot mosselen en hollandse garnaaltjes en een aardappelgratin.
De wijn 60% chardonay, 20 % viognier en 20 20% sauvignon blanc.
Bij het kaasplankje dronken we Pocas 2000 port.
