Lamshaasje met peultjes, wortel, pommes duchesse en tijm honingsaus.
Verwarm de tijm, een teentje knoflook in wat mooie olie. Schroei hierin het lamshaasje rondom dicht en bruin. Laat rusten.
Voeg aan de bakolie nog wat tijm toe samen met vlees fond en laat inkoken, maak af met honing.
Kook de peultjes en wortel beetgaar. Maak de pommes duchesse zelf of koop een goed kwaliteit.
