Snij de kastanje champignons in kleine blokjes en bak met wat peper..
Snij de asperges in kleine stukjes en kook beetgaar.
Maak de risotto met goede kruidige bouillon.
Als risotto gaar is voeg je de champignons en asperges toe. Maak van het vuur af met Italiaans kaas naar keuze en een blokje boter.
Dresseer met wat achtergehouden asperges en champignons.
