Snij 6 paprika's, 3 wortelen, 1 prei in grove stukken.
Bak een gesnipperde ui en 1 teentje knoflook aan en voeg de groente toe. Bak alles nog een paar minuten. Blus af met 3 dl mooie wijn. Laat even stoven en voeg 1,5 ltr vlees bouillon toe. Voeg laurier en wat zout toe (nog geen peper i.v.m. sterke gorizo worst) en laat 30 minuten op laag vuur gaar worden. pureer en voeg er op het laatst de gorizo snippers aan toe.
