Een licht gebonden asperge soep met garnaaltjes. Samen met een Chablis Premier cru een prachtig gerecht. Zeker met het iets wat vettige maar ook frisse tonen van de Chardonay.
Of zoals zacht gegaarde asperges met lamsrack. Dit keer het lamsrack gewoon gegaard in een pan. Dus geen grill of iets dergelijks. Hierbij dronken wij een Paulliac Grand Cru Classé. Wijn met in de neus vanille, cederhout, tabak, chocolade zelfs wat mint en rozen. in de smaak veel rood fruit met zachte tannines.
