Voor ons een nieuw restaurant, ontdekt in Tilburg.
Te Koop in de J.P. Coenstraat. Een ruim restaurant wat is ingericht met spullen die je allemaal kunt kopen. Of het nu de stoel is waar je op zit of, zoals ze zelf schrijven, of het hertengewei aan de muur.
Wij zochten een plaatsje op het gezellige terras achter het restaurant. Als je naar het terras loopt dan kom je langs een semi open keuken waar de koks bezig zijn met het bereiden van de gerechten. Gerechten die er mogen zijn qua smaak, presentatie en portionenring. De bediening was zeer vriendelijk en gaf uitleg over de gerechten en ingrediënten.
Wij kozen voor het 4 gangen verassing menu van de chef. Dat begon met;
Een zalm rilet met flinterdun geschaafde asperge op een brioche.
Een tartaar van rund, gamba met diverse groente.
Lamsnek, bavet en kalfswang saltimbuca, asperges, champignons, wortel en diverse fijn gesneden groenten.
Onze opmerking dat die buil friet, die ongevraagd standaard geserveerd wordt, naar onze mening de plank mis slaat omdat het afbreuk doet aan de prachtige gerechten. Dit werd door de bediening ter harte genomen.
De wijn die we besteld hadden komt uit Spanje.
Tempranillo, Syrah en Merlot.
Stevige wijn die wij kozen en waar de gerechten op afgestemd werden.
Als nagerecht;
gegrilde sinaasappel met met bavarois, aardbeitruffel en soufle.
Daarnaast een kaasplankje met 4 verschillende soorten kaas en een tawny port.
Een restaurant waar we zeker nog een terug gaan komen en misschien zelfs een van onze favoriete gaat worden.
