Gerookte en verse zalm samen met wat zout, peper en youzou tot een farce gedraaid.
Daarop, licht gezouten, opgeklopte room en zalm eitjes.
Mosterd mayonaise dille saus
Licht gebonden aspergesoep met wortel en peultjes.
Gekruide aardappel puree met gepocheerde coquille.
Pinot Blanc van Alsace 2016 was een goede keuze.
