Kook de kokkels en de mosselen gaar met ui en knoflook.
Kook aardappelen gaar en pureer samen met Hollandse garnaaltjes.
De saus. Neem kookvocht van de mosselen en kokkels, voeg daarbij laurier, fijn gesneden champignons en lavasblad. Kook in, haal door een zeef en maak af met room.
