Snij de tomaten ruim van tevoren in schijven. Meng wat olie met Balsamicoazijn, fijn gesnipperde ui, zout, peper en knoflook. Leg de tomaten in een schaal, giet daar het oliemengsel overheen. Laat even staan.
Neem zachte boter en meng met fijn gesneden dragon, druppeltje olie en mespuntje knoflook.
Kook de krieltjes in wat gezouten water.(eventueel met wat andere kruiden) Bak deze af in een hete oven.Bak de biefstuk in olie en boter. Laat rusten. Serveer direct met de kruidenboter zodat deze een beetje over het vlees smelt. Basilicum gaat goed met tomaat.
