Een favoriet van ons.
Pijnboompitjes in droge pan kleuren.
Snij de asperges in stukken en kook deze tot gewenste gaarheid. Laat goed uitlekken en wat afkoelen.
Neem mooie zon gedroogde tomaat op olie en snij deze in blokjes.
Leg de asperges op een bord en daar overheen de gedroogde tomaatjes, feta kaas en de pinboompitjes.
Besprenkel alles met (weer een mooie) balsamico.
Werk af met wat lenteui.
