De laatste asperges van dit seizoen.
Deze beetje "boers" alleen met wat aardappelpuree en een lamsfile.
Onder de aardappelpuree wat fijn gesnipperde sjalot en viskruiden.
De Sangiovese riserva 2012 meegebracht uit Italie was een mooie aanvulling.
Echt de laatste asperges deze met langzaam gegaarde zwaardvis.
Hierbij dronken wij een chardonnay, heerlijk.
