Heel wat ingrediënten gaan er in deze soep. 1 ui, 2 wortelen, 1 prei, 1 rode paprika. Snij de ui in ringen en de rest van de groente in kleine blokjes. Doe een scheut olie in de pan en voeg de groente toe, smoor dit alles een paar minuten en blus af met 25 cl witte wijn. Laat de wijn wat inkoken.2 tomaten (ontveld en ontpit en in blokjes), 3 teentjes knoflook toevoegen samen met 15 dl kippenbouillon. Doe nu de 250 gr in blokjes gesneden aardappelen, wat zout en peper, in de pan en laat 20 min. zachtjes koken. Voeg 1 kg verse en ontgrate zalm toe en laat een paar minuten meekoken. Haal de pan van het vuur en laat nog een paar minuten door garen. Serveer en maak af met wat dille.
