Zoals we gewend zijn werden we weer hartelijk ontvangen. We zaten net aan de mooi ingedekte tafel of de wijn werd al geserveerd en daarna de amuses.
De bediening was weer ontspannen en vlot, de gerechten werden allemaal duidelijk toegelicht
Krokante crostino met tonijn en een hoorntje piccalilly mousse.
Makreel met onder andere getomatiseerde bouillon,
Voorgerecht;
Seviche zalm met garnaal, yogurth en borage
Tussengerecht;
Kalfsstaartstuk met doperwten mousse truffel, eendenlever en getoast brioch brood.
De asperge bouillon werd aan tafel op de asperge met ham, ei en peterselie geschonken. Eigenlijk een eenvoudig soepje, maar met geweldige smaken.
Vol trots liet de eigenaresse ook de nieuwe binnentuin zien. Deze ligt achter het restaurant en weg van al het "straatlawaai". Lijkt me een heerlijke plek om later nog eens te gaan lunchen of te dineren. Of gewoon een kop koffie te gaan drinken. In het zonnetje onder een geweldige boom.
Tussengerecht 2
Parelgort, Rouleaux van parelhoen, vadouvan, groene asperges en tuinbonen.
Hoofdgerecht;
lamsrack kroketje van aubergine, ratatouille, jus van dragon, koolrabi, radijs en polenta.
De wijnen die er bij uitgezocht zijn, (Italiaanse, Spaanse en Portugese) paste perfect bij de gerechten
En een heerlijk kaasplankje
Er werd zelfs voor mij, ongevraagd, bij het kaasplankje een passende wijn geserveerd. Ook hier herken je weer de gastvrijheid en kennis van een restaurant en zijn bediening.
Dessert van perzik, vlierbessen en ijs.
Alles bij elkaar al weer een prachtige proeverij avond met mooie gerechten en soms subtiel bij elkaar gezochte smaken. Wij hebben dan ook onze complimenten gegeven aan de keuken en de zaalbrigade.
En daarnaast zijn onze volgende avonden in september en december ook al weer gereserveerd.
PS; er liep een fotograaf rond die avond. Zij maakte foto's van het restaurant, de gerechten en de gasten. Komen op facebook. Misschien een idee om eens te bezoeken om een beter idee te krijgen.
