Rosbief met Asperges.
Braad de rosbief aan en gaar in oven tot gewenste gaarheid
Asperge met kreeftenmousse gevulde tong rolletjes;
Fileer de zeetong met een soepel en vlijmscherp mes.
Pureer de kreeft samen met wat room, peper, zout en dille tot een mooie farce. Rol de gefileerde tong op met wat kreeften farce.Gaar dit in een stoompan.
