Pocheer de zalm in visbouillon, kook de asperges.
Neem wat pocheer vocht en aspergevocht, kook in tot gewenste dikte, voeg wat Noly Prat, dille en room toe. Maak af met roomboter. Voeg de Hollandse garnaaltjes toe om even te verwarmen.
Prachtige Cote D'Or uit 2013 bij geschonken.
