Al een hele tijd geleden dat we dit gemaakt hebben.
Aspergesalade met fetta, zongedroogde tomaat en pijnboompitjes.
Een dressing van Balsamico azijn.
Asperge met morieljes, morieljes saus, groene asperges in ham, tong en cantharellen.
Morieljes saus; Was de morieljes en houdt er een paar apart. Kook de morieljes in een klein beetje bouillon gaar met wat zout en peper. Pureer de morieljes en zeef, kook in tot gewenste dikte en voeg wat crème fraîche toe.
Deze Chablis lag nog in de wijnkast en smaakte er perfect bij.
