Snij de zalm in blokjes en bestuif met bloem en wasabi maanzaad pitjes. Bak deze om en om in mooie olie, blus af met sojasaus.
Snij een paprika, sjalot en teentje knoflook ragfijn, zet de ui samen met de paprika en knoflook aan in wat boter. Voeg de zalm blokjes toe en houdt warm.
Meng de sla met een mooie dressing.
Leg de sla op een bord, daarop de asperges, de zalmblokjes en de fijn gehakte cashew nootjes.
Maak af met een mooie balsamico dressing
Deze salade kun je zowel koud als lauwwarm eten. Wij kiezen voor lauwwarm.
Deze wijn al eerder gezien op de site.
