Rozemarijn / tijm
Knoflook
Olijfolie
Eieren
Pancetta
Pijnboompitjes
Parmezaan
Pesto
Gedroogde tomaatjes
Doe een flinke scheut olijfolie in een potje, snij de tomaatjes in twee en droog deze in een oven op 125 graden 2,5 tot 3 uur. Laat deze iets afkoelen en meng door de gekruide olijfolie.
Krokante Pancetta
Droog de pancetta in de oven op 180 graden (8 tot 10 minuten) laat uitlekken op wat keukenpapier.
Kook de asperges en de eieren.
Verdeel de asperges over de borden en daaroverheen de in parten gesneden eieren, pesto en tomaatjes. Breek de krokant pancetta en verdeel samen met de pijnboompitjes en parmezaan.
