Asperges
Zeekraal
Lente ui
Witte wijn
Room
Olijfolie
Kook de asperges naar gewenste gaarheid. Was de zeekraal en verwijder de harde steeltjes, snijd de lente ui in kleine ringen. Wok de zeekraal en lente ui in olie tot de zeekraal mooi groen kleurt. Schenk witte wijn in pannetje en laat wat inkoken, voeg de room samen met fijn gesneden gerookte zalm toe. Kook opnieuw wat in in. Leg de zeekraal op bord, daaroverheen de asperges en daaroverheen de saus.
Deze wijn hebben we al vaker gedronken bij dit soort gerechten.
Blijft een heerlijke wijn.
