Zoals als eerder vermeld, Dimph is de afgelopen weken de kok in huis.
Dit is weer een van haar mooie en smaakvolle gerechten.
rode ui
Selderij
Olijfolie
Rode wijnazijn
Aardappel
Olijven
Vinaigrette
Snij de selderij en ui erg fijn. Ontdoe de sinaasappel van de schil en snij in partjes, vang het sap op. Meng dit alles in kom en voeg dan rode wijnazijn, sinasappelsap en olijven toe. Kook de asperge en laat goed uitlekken. Voeg de asperges toe aan de vinaigrette en laat zeker een half uur intrekken.
Borstel de aardappeltjes en gaar deze in water, bak de aardappeltjes daarna in wat olie.
Bak de tong mooi in een hete pan en laat even rusten.
