Gerookte zalm
Gamba's
Sjalot
Knoflook
Citroensap en schil
Dille
Room
Witte wijn
Snij de gerookte zalm in reepjes. Ontdoe de gamba van de darmen en besprenkel met citroensap. Snipper de knoflook en de sjalot. Kook de pasta in ruim water en voeg de in stukken gesneden asperges toe. Stoof de knoflook en de sjalot in wat boter. Voeg de gamba's toe en laat deze mooi gaar worden, blus af met de wijn. Roer er de room en de citroenschil door. Giet de pasta met de asperges af en roer meteen door het sausje. Voeg als laatste dille en de gerookte zalm toe.
Al veel vaker gedronken maar blijft heerlijk deze wijn.
