Bak de tong mooi in roomboter.
Maak een vinaigrette van xeres azijn, vergine olie en balsamico.
Fruit een ui in een pan en voeg de tuinbonen, morieltjes en asperges toe. Warm even goed door.
Dresseer op een bord, leg de tong eroverheen en sprenkel wat vinaigrette rondom.
Waar we deze Chablis vandaan hebben????
