Bak de spekjes in een droge pan.
Shiitake schoon maken , bakken in het spekvet en afblussen met wat sushiazijn.
Aardappelpuree maken naar eigen recept.
Kook de haricoverts met wat zout.
Snipper ui en knoflook zet aan en blus af met wat wijn en bouillon. laat inkoken en maak af met wat room.
